|
|
Geroosterde Zalm Met Boterballetjes Uit Ierland
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
40 gr. boter, op kamertemperatuur * zout * versgemalen peper * 2 theel. fijngehakte peterselie * 1 theel. fijngesneden bieslook * 2 moten zalm a 175 gr. * 1 eetl. limoen- of citroensap * 2 eetl. zonnebloemolie * 150 gr. gemengde salade, kant-en-klaar * 1,5 eetl. eenvoudige dressing
Voorbereiding:
Vermeng boter met wat zout, peper, peterselie, bieslook en 2-3 druppels limoen- of citroensap. Laat de boter in de koelkast opstijven.
Vorm er 2 balletjes van en leg ze tot aan het moment van opdienen opnieuw in de koelkast.
Bereidingswijze:
Spoel de zalm onder koud stromend water. Dep de moten droog met keukenpapier.
Wrijf ze in met limoen- of citroensap en laat ze 10-20 min. liggen.
Dep de zalm daarna opnieuw droog.
Verhit een grillpan en bestrijk de zalm en de pan met een kwastje met olie.
Rooster de moten in 7-9 min. (afhankelijk van de dikte) aan weerszijden goudbruin.
Maak intussen de salade aan met de dressing.
Leg de geroosterde zalmmoten op voorverwarmde borden.
Geef de boterballetjes apart erbij of leg ze op de zalm.
Dien de salade in een kom op.
|
|
|